Pizza mit frischen Champignons
Diese Pizza mit frischen Champignons ist der Renner unter den Rezepten für günstiges Abendessen. Sie ist einfach zubereitet und preiswert. Mit ihrem luftigen Teig und knusprigen Boden ist sie ein Muss für jeden Pizza-Liebhaber.
Ingredients
Pizzateig
- 250 g Mehl Type 00 oder Type 550
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml Wasser lauwarm
- 1 EL Olivenöl
Belag
- 200 g Champignons frisch, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- 200 g Mozzarella gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum) zum Bestreuen
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
Den Pizzateig vorbereiten
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
- Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig und elastisch wird (ca. 5-7 Minuten).
- Den Teig zurück in die Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig erneut auf einer bemehlten Oberfläche kneten, um überschüssige Luft zu entfernen.
- Den Teig in gewünschte Portionsgrößen teilen und jede Portion zu einer dünnen, runden oder rechteckigen Pizza ausrollen.
Zubereitung der Pizza
- Den Backofen auf die höchste Temperatur vorheizen. Falls vorhanden, einen Pizzastein im Backofen mit vorheizen.
- Die vorbereiteten Pizzateigfladen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche oder Pizzasteine legen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie duften (nicht braun werden lassen).
- Die Champignonscheiben und Zwiebelringe zur Pfanne hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren für ca. 5 Minuten anbraten, bis die Champignons weich sind und die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den vorbereiteten Pizzateig mit den angebratenen Champignons und Zwiebeln belegen.
- Den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Pizza streuen. Nach Belieben weitere Gewürze wie Oregano oder Basilikum darüber streuen.
- Die Pizzen im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Teig goldbraun ist.
- Die fertigen Pizzen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Die selbstgemachte Pizza mit frischen Champignons in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Tipp: Statt Champignons kannst du auch Gemüse verwenden. Schmeckt super und ist ebenfalls sehr günstig.