Spaghetti Cinque Pi
Rezept für Spaghetti Cinque Pi. Mit einer Cinque Pi Sauce werden deine langweiligen Teigwaren im Handumdrehen zu einem echten Genuss. Zubereitet in nur 30 Minuten!
Ingredients
- 300 g Spaghetti
- 200 g Pancetta oder Speck
- 400 g Tomaten aus der Dose gehackt
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 50 ml Rotwein
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Basilikum getrocknet
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Parmesan zum Servieren
- 1 Bund Basilikum frisch, zum Garnieren
Instructions
- In einem grossen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti gemäss den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- Währenddessen eine grosse Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Pancetta oder Bauchspeck darin knusprig anbraten. Überschüssiges Fett abgiessen, jedoch etwas Fett in der Pfanne belassen.
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Pancetta geben und unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten, den Rotwein, den getrockneten Oregano, den getrockneten Basilikum und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entwickeln. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropften Spaghetti zur Sauce geben und gründlich vermengen, sodass alle Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind.
- Die Spaghetti Cinque Pi auf Tellern anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Sofort servieren und geniessen.