Fitness Salat mit Poulet
Dieser Fitness Salat eignet sich ideal als schneller und einfacher Sommersalat. Das perfekte Mittagessen, wenn es mal schnell gehen soll. In 30 Minuten zubereitet und super lecker. Eignet sich optimal als leichte Speise für heisse Tage.
Ingredients
- 400 g Pouletbrust Filet
- 200 g Grüner Salat gemischt
- 2 Paprika rot & gelb
- 1 Gurke
- 10 Cherry-Tomaten
- 1 Avocado
- 1/2 Zwiebel rot
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) zum Garnieren
Instructions
- Die Pouletbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Pouletbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun und durchgebraten braten. Die Filets aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den gemischten grünen Salat gründlich waschen und trocken schleudern. In eine große Salatschüssel geben.
- Die roten und gelben Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Cherry-Tomaten halbieren. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Die halbe rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die vorbereiteten Paprika, Gurken, Cherry-Tomaten, Avocado und rote Zwiebel zum Salat in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um ein Dressing herzustellen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, um den Salat zu überziehen.
- Die geschnittenen Pouletbruststücke auf den Salat legen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Den Fitness Salat mit Poulet sofort servieren und geniessen.
Notes
Tipp: Du kannst den Salat nach Wunsch anpassen, indem du weitere Zutaten wie Nüsse, Samen oder Körner hinzufügst.